У Торецькому професійному ліцеї, який релокований до Кіровоградщини, не зупиняється освітній процес, навпаки — він набуває нових барв та смаків. Грудень став для здобувачів освіти справжнім марафоном професійної майстерності, де виробниче навчання перетворилося на захопливу подорож кухнями світу.
Головною ідеєю практичних занять цього місяця стало поєднання національних кухонь. Майбутні кухарі довели: на одній кухні можуть гармонійно співіснувати традиції різних народів
Протягом навчання студенти відпрацьовували технологію приготування знакових страв:
- Українська класика: соковиті вареники з вишнями та ароматна домашня локшина з грибами.
- Грузинський колорит: майстерне ліплення хінкалі з дотриманням правильної кількості «складок».
- Італійський темперамент: класична лазанья та насичена паста Болоньєзе.
Особливу увагу приділили національному надбанню — українському борщу. Надихнувшись підходами відомого шеф-кухаря Євгена Клопотенка, майбутні кухарі створювали той самий легендарний баланс смаків, який підкорює світ
Поруч із традиційним борщем на столах красувалися сучасні європейські позиції: ніжний крем-суп із брокколі та насичений грибний крем-суп.
Такий контраст дозволив студентам зрозуміти різницю в текстурах та методах подачі страв — від домашнього затишку до ресторанного вишуку.
Справжньою «родзинкою» навчання став день приготування закусочних бутербродів — канапе. Це завдання було спрямоване не лише на відпрацювання навичок нарізки та оформлення, а й на розвиток креативного мислення, командну роботу.
Кожен студент зміг проявити індивідуальність, створюючи мініатюрні кулінарні шедеври, що вражали різноманітністю форм та поєднанням продуктів.