#ВПО_Нові_умови_Нове_життя
Переселенка з Маріуполя Оксана Дубик у пам'ять про чоловіка, який загинув у 2023 році на Донеччині, відкрила на Львівщині заклад «Сімейні рецепти родини Дубик», де власноруч пече хліб та улюблений торт чоловіка.
Чоловік Оксани Ігор Дубик став на захист рідного Маріуполя ще у 2014 році. У складі полку «Азов» він звільняв місто та брав участь у Широкинській операції. У 2022 році знову боронив Маріуполь від повномасштабної навали та пережив 8 місяців важкого ворожого полону, але повернутися у стрій. На жаль, під час виконання бойового завдання в районі селища Нью-Йорк на Донеччині воїн загинув, віддавши життя за волю України.
Історію Оксани Дубик розповідає Суспільне Донбас.
«Ідея відкрити сімейну міні-пекарню з’явилася у мого чоловіка під час його перебування у полоні в Оленівці, після евакуації з території заводу «Азовсталь». Після голоду та нелюдських умов Ігор мріяв про місце, де пектимуть хліб і його улюблений торт «Наполеон». По поверненні з полону він поділився своєю мрією, але, на жаль, не встиг її реалізувати. Щоб вшанувати пам’ять мого чоловіка, ми вирішили втілити його мрію. Пекарні не було б, якби би не мрія Ігоря. Сама ідея пекарні – це щось світле... В Україні здавна хліб вважали оберегом та даром Божим!», - каже Оксана.
Натхненням для ідеї були сімейна історія та традиції. Прадід Ігоря колись працював кухарем в аристократичній родині, а його мама, Євдокія Іванівна зібрала велику колекцію кулінарних рецептів, яка й лягла в основу асортименту.
Щоб відкрити власну пекарню, інженерці за освітою довелося багато вчитися. Як дружина загиблого Героя у квітні 2025 року вона стала учасницею, а згодом і переможницею ветеранського проєкту «Відвага до бізнесу» від Львівської міської ради та програми чеської ГО «Людина в біді». Протягом навчання з 2025 року по березень 2026 року Оксана успішно захистила бізнес-план та отримала грант. Адміністрація села Поршна виділила землю в оренду на три роки абсолютно безоплатно. Результат - пекарня «Сімейні рецепти родини Дубик».
У випічку Оксана вкладає знання кількох поколінь, але секретів не тримає: у залі висить дошка, де написані рецепти та вірші її онуки. Сьогодні у пекарні випікають запашний хліб, пухкі булочки, піцу, сирники, круасани, смачнючі пироги з різноманітною начинкою, незабутні рогалики з вишнями. А ще на вітрині обов’язково є «Наполеон» – улюблений торт Ігоря.
«Щодня печемо хліб, торти, булочки. Усе робимо з любов’ю для людей. У пекарні я займаюся буквально всім: я і пекар, і вантажник, і прибиральниця, і продавець, і менеджер, і директор», - ділиться Оксана.
Якщо вам доведеться побувати у селі Поршні, що у 15 км від Львова, заїдьте до пекарні Оксани Дубик - не пошкодуєте. А ще продукцію пекарні незламної пані можна знайти у Львові на площі Ринок на Ветеранському ярмарку. Тут щонеділі ветерани та ветеранські бізнеси представляють продукцію власного виробництва.
Історія Оксани Дубик - це історія української незламності. Втратити рідний дім у Маріуполі, пережити найважчу втрату чоловіка-героя, але знайти в собі сили жити далі, вчитися новому, відкрити бізнес та дарувати світло й запашний хліб людям. Оксану не зламала війна, бо її серце вела любов та обіцянка здійснити мрію чоловіка.
Український народ – працьовитий та нескорений!
Разом до Перемоги!