Олена Хатмулліна — внутрішньо переміщена підприємниця з Костянтинівки, яка після початку повномасштабного вторгнення змушена була залишити рідну домівку і розпочати життя з чистого аркуша. До війни вона розвивала багатопрофільний бізнес у своїй громаді, але обставини змусили шукати безпечне місце для себе та своєї справи. Так вона опинилася у Шумську на Тернопільщині.
Саме тут, з нуля, Олена започаткувала новий бізнес — виробництво сублімованих страв швидкого приготування під брендом «Пожива». Ідея виникла завдяки брату Едуарду Хатмуліну, який служив у лавах Збройних Сил України. Він поділився, наскільки важливою на фронті є поживна, легка у транспортуванні та швидка в приготуванні їжа. Його побратими стали першими дегустаторами страв.
Протягом року підприємниця невтомно працювала: удосконалювала рецептури, вивчала технології сублімації, проходила сертифікацію продукції, залучала грантову підтримку, створювала виробничу базу. Завдяки сприянню Шумської громади у 2025 році її підприємство переїхало до нового приміщення — переобладнаної кухні в колишньому дитячому садку.
Сьогодні бренд «Пожива» пропонує 22 види страв — супи, гарніри, веганські позиції. Вся продукція виготовляється виключно з натуральних інгредієнтів, без консервантів та штучних домішок, і зберігає до 95% корисних речовин завдяки технології сублімації.
Крім виробництва сублімованої їжі, Олена також розвиває інші напрямки. У Шумську вона заснувала перепелину ферму, яка забезпечує якісні білкові продукти для місцевої громади. Ще одним проєктом стало перероблення ягід та виготовлення натуральної пастили, що дозволяє не лише зберігати врожай, а й пропонувати покупцям корисні солодощі без додавання цукру.
Серед клієнтів «Поживи» — військові, туристи, мандрівники, офісні працівники. Олена прагне змінити уявлення про швидку їжу, доводячи, що вона може бути не лише зручною, а й здоровою та повноцінною.
Історія Олени Хатмулліної — це не лише приклад підприємництва в умовах війни. Це свідчення сили, витримки й здатності знаходити нові шляхи, навіть після втрати звичного життя.
Її досвід надихає — починати знову можливо. І варто.
За матеріалами Костянтинівської міської військової адміністрації
